Жителька Черкащини захворіла на ботулізм після вживання домашньої кров’яної ковбаси

У Звенигородському районі зареєстрований перший від початку року випадок захворювання на ботулізм.

Про це інформує Черкаський обласний центр контролю та профілактики хвороб.

Захворіла 52-річна жителька села Попівка Звенигородського району після вживання 17 січня консервованої кров’яної ковбаси домашнього приготування.

Кілька днів потому у хворої виникли нудота, блювота, загальна слабкість. Після звернення до сімейного лікаря КНП «Рижанівська амбулаторія загальної практики сімейної медицини» їй було встановлено діагноз «гіпертонічний криз».

Проте 26 січня стан хворої погіршився: з’явилися проблеми із зором та ковтанням, а також сухість в ротовій порожнині.

Сімейний лікар направив потерпілу до КНП «Звенигородська багатопрофільна лікарня інтенсивного лікування» Звенигородської міської ради, де її госпіталізували до інфекційного відділення у стані середньої важкості з діагнозом «Ботулізм».

Ботулізм – це важке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів харчування, що містять ботулотоксин. Збудник Clostridium botulinum, небезпечний тим, що, потрапляючи до харчового продукту, не змінює його колір, смак чи запах.

Перші симптоми ботулізму можуть виникати вже в першу добу після вживання підозрілого продукту:

• порушення близького зору, двоїння перед очима, важкість читання;
• першіння в горлі, сухіть у роті;
• в’ялість, ураження м’язів кінцівок та шиї;
• кишкові прояви – спочатку послаблення випорожнень, а потім (у зв’язку з парезом кишківника) – закреп.

Фахівці Черкаського обласного ЦКПХ наголошують:

• Не вживайте їжу з ємностей, які можуть нести ризик ботулізму: роздуті бляшанки; банки зі здутими кришками, з яких щось витікає чи відчувається дивний або неприємний запах.
• Не вживайте консервовані в домашніх умовах продукти, які зберігаються понад рік, або термін зберігання яких сплив.
• Уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.
• Не купуйте консерви та інші продукти домашнього виготовлення з рук на вулицях та стихійних ринках.
• Не вживайте продукти, якщо сумніваєтесь у їхній якості або не впевнені, що їх виготовляли, зберігали та/або транспортували належним чином.
• Перед споживанням м’ясних та рибних консервів домашнього приготування піддавайте їх термічній обробці, адже токсин ботулізму за температури 80°С руйнується через 5–25 хвилин, залежно від продукту, а за температури 100°С — у перші хвилини.

За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря.

Свіжі новини у вашому смартфоні! Підписуйтесь на Черкаси.info у телеграм t.me/cherkasy_info_nmnm