Як черкасці годували Київ: історія колоритного кафе «Черкаси» у столиці

Кафе «Черкаси» відкрили у Києві у 1982 році до 1500 річчя столиці. Працювало воно на вулиці Великій Васильківській, 89 (колишній Червоноармійській). В меню були традиційні страви Черкащини і навіть млинці з Умані. На згадку від цього місця на стіні дому ще довго залишався щит з постаттю срібного усміхненого вершника на коні — тодішній герб Черкас. В піднятих руках стигле колосся. Під вершником — три хвилі. Кінь — елемент історичного герба, символ степових просторів і козацтва. Вершник-юнак виражає собою образ Черкас, наймолодшого обласного центру України.

За ідейним натхненням автори панно звернулися до роботи М. Теліженко, А. Петренко та О. Костогриз, творців оригінально герба Черкас.

Видання Life.Informator розповіло, що у 1982 році кожна область України дарувала столиці заклади громадського харчування, оздоблені місцевими художниками в стилі того чи іншого регіону. Серед них збудували кафе «Одеса», «Черкаси», «Донецьк», «Крим», «Вінничанка», «Верховина» тощо. Заклади стали окрасою міста, додавали національного колориту. Сьогодні від творчих доробків митців майже нічого не збереглося, адже ці приміщення продали переважно власникам автосалонів, магазинів, офісів.

Лише на стіні будинку номер 89, що на вулиці Велика Васильківська, зберігалася скульптура сталевого вершника й надпис «Черкаси».

Історія черкаського вершника

«Щит перетятий лазуровим та червоним. У щиті — срібний вершник на срібному коні, що тримає в піднятих руках золотий сніп колосся. Під вершником — три золотих хвилі. У голові золотого картуша — чорна назва міста українською мовою, у його базі — серп та молот. Кінь — елемент історичного герба, символ степових просторів і козацтва. Вершник-юнак виражає собою образ Черкас, наймолодшого обласного центру України. Автори герба — М. Теліженко, А.Петренко та О.Костогриз», – зазначає видання.

Заступниця генерального директора з науково-освітньої роботи Музею історії Києва Людмила Мороз розповіла про появу черкаського вершника у столиці.

«До святкування свого 1500-ліття Київ готувався дуже активно. Реконструювали пам’ятки історії та архітектури, зводили нові пам’ятники тощо, в тому числі відкривалися і заклади громадського харчування. Вся Україна брала участь у підготовчих роботах. Зокрема, кожна область УРСР повинна була оформити кафе або ресторан в стилі свого регіону, а за це кафе отримувало нову назву, найчастіше — того обласного центру, який здійснював облаштування свого закладу (Постанова Ради Міністрів УРСР від 28 грудня 1979 року № 597). За цією постановою мало відкритися кафе за адресою «вулиця Червоноармійська (зараз Велика Васильківська — прим. ред.), 85/87». Роботи здійснював Черкаський облвиконком. Відповідно і кафе отримало назву «Черкаси», – пояснила музейниця.

В меню готували такі страви з Черкащини: рулет рибний по-ватутінськи, салат «Ласунка», салат «Турист». Гарячі смаколики: «Новинка черкаська» (рибна страва), млинці по-уманськи, завиванці по-черкаськи.

«В кафе приємно посидіти в колі друзів, посмакувати коктейлями в барі, випити чашечку кави, послухати улюблені мелодії. Ласкаво просимо до кафе «Черкаси», - так писали у меню закладу.

Читайте також: Цікаві заклади Черкас: найкращі заклади в центрі та на березі Дніпра.

Свіжі новини у вашому смартфоні! Підписуйтесь на Черкаси.info у телеграм t.me/cherkasy_info_nmnm