В новій експедиції кулінар Євген Клопотенко досліджував традиційні страви Черкащини

У новій експедиції зірковий кулінар Євген Клопотенко побував на Черкащині, де знайшов сліди свого роду, пригадав Тараса Шевченка і скуштував місцеві страви.

«Поїхав у експедицію на Черкащину - а там і мій рід, і Шевченко, і шпачки», - зазначив він в Instagram.

«Шевченко народився в Моринцях. Назва села, згідно з місцевими переказами, походить від слова «мор», адже так колись називали процес добування меду з диких бджіл. Мед використовували не тільки в їжі, а й у ліках. А мій предок, засновник роду Клопіт, жив у козацькому селищі Скаливатка. І це, скоріш за все, означає, що у мені тече козацька кров», - додав кулінар.

Крім історичних постатей, таких як Іван Нечуй-Левицький, Семен Гулак-Артемовський, Богдан Хмельницький і родина Симиренків, Черкащина також вразила Клопотенка кулінарними традиціями.

Серед страв, які він згадав:

• капусняк;
• шпачки;
• козиний кисляк;
• цибуляники;
• квашений виноград;
• хліб на хмелю;
• кандьор;
• гриби-підвишні;
• гречаники;
• кров’янка.

«Черкащина – це як Полісся і степ зустрілися в одному місці – це вау. Це краш, це слей», - підписав він свої відео з подорожі.

Свіжі новини у вашому смартфоні! Підписуйтесь на Черкаси.info у Телеграм t.me/cherkasy_info_nmnm

Черкаси.info, фото з Інстаграм Євгена Клопотенка