Фермер із Черкащини вирощує спаржу: чому цей нішевий овоч стає дедалі популярнішим

Фермер Павло Булгаков вирощує спаржу на Черкащині та переконаний, що в Україні ще тривалий час не виникне проблем із реалізацією цього овочу. За його словами, внутрішній ринок поки що далекий від насичення.

Про це повідомляє kurkul.com.

За різними оцінками, нині площі під спаржею в Україні становлять близько 500 гектарів. Для порівняння, у Німеччині під цю культуру відведено приблизно 26 тисяч гектарів. Це свідчить про значний потенціал для розвитку ніші на українському аграрному ринку.

Фермер пояснює, що попит на спаржу стримується насамперед тим, що багато українців ще мало знайомі з цим продуктом і не знають, як його готувати. Водночас після першої дегустації люди часто стають постійними покупцями. За його словами, інтерес до спаржі поступово зростає завдяки рекомендаціям, дегустаціям і поширенню інформації у соцмережах.

Булгаков зазначив, що минулого року гуртова ціна на спаржу безпосередньо з поля починалася приблизно від 800 гривень за кілограм. У роздрібній торгівлі на старті сезону цей овоч продавався ще дорожче – близько 300 гривень за 250 грамів, що еквівалентно приблизно 1200 гривням за кілограм.

За дотримання технології вирощування з одного гектара можна отримати до шести тонн врожаю. Якщо продавати продукцію напряму навіть за мінімальною торішньою ціною близько 300 гривень за кілограм, дохід із гектара за сезон може сягати приблизно 1,5 мільйона гривень.

Фермер також зауважив, що витрати на посадковий матеріал окуповуються досить швидко – за перші два врожайні роки. Після цього плантація може давати стабільний урожай ще від 12 до 20 років без потреби у повторній висадці.

Нагадаємо: Понад третину нових компаній на Черкащині у 2025 році очолили жінки

Свіжі новини у вашому смартфоні! Підписуйтесь на Черкаси.info у телеграм t.me/cherkasy_info_nmnm